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山药怎么吃最有营养?山药怎么做好吃?[图]

2020-08-07 15:17:47 来源: 沈阳家居网

山药是一种常见的蔬菜,很多不知道山药的人可能会以为山药是一种药材,其实山药是具有很高的药用价值的,有的人说山药吃起来就像是莲藕,当然不同的人呢有不同的看法, 山药吃了有很多好处,那山药怎么吃最有营养?山药怎么做好吃?

1、山药配莲子——健脾补肾

山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。

2、山药莲子粥

食材:淮山药、莲子各25克,白米150克。

做法:

1.山药、莲子、白米洗净。

2.一起入锅,加水煮成粥,加入白糖即可食用。

功效:山药有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

莲子味甘、涩,性平,主治五脏不足,伤中气绝。能补脾益胃,涩肠固精,养心安神。

3、山药配杏仁——养肺补肾

杏仁和山药,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里,花些心思和时间,为家人煲些山药杏仁粥,不仅能清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气,帮助家人安然度过干燥的秋天。

4、山药杏仁粥

食材:山药100克,粟米100克,杏仁20克,酥油适量。

做法:

1.杏仁去皮之后研磨成粉,备用。

2.将山药,粟米,杏仁粉一起放在锅内,加适量水,大火煮沸,转小火慢炖至粥浓稠即可,食用时加适量酥油调味。

功效:清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气。

5、山药配核桃——补中益气

山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

6、山药核桃粥

食材:鲜山药100克,扁豆、核桃肉各50克,大米60克。

做法:山药洗净切片,与扁豆、核桃肉、大米同入锅内,加水适量煮粥,待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。

功效:味道清香爽口,口感绝佳,具有补益中气的功效。也健脑益智。

7、拔丝山药

原料:长山药200克,芝麻仁5克,白糖75克。

做法:

1、将山药去皮切成滚刀块,下温油锅炸成浅黄色捞出。

2、倒去油,把白糖放入炒勺里,用小火炒成冰糖色,放上山药翻匀,撒上芝麻,待糖全部滚在山药上出勺装盘,上菜时随带冷开水碗,把山药在冷水里蘸一下再食。

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